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Obst- und Weinbau werden bei uns nach den Richtlinien der „Integrierten Produktion“ geführt, das bedeutet, dass wir eine naturnahe Bewirtschaftungsform betreiben. Das Obst aus dem eigenen Anbau verwenden wir zur Erzeugung von Edelbränden in der eigenen Brennerei und zur Weiterverarbeitung von Natursäften. Unsere Weintrauben werden zu typisch Weinen aus der Lipizzanerheimat vinifiziert.